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    Azukibohnen-gelee (mizu yokan)
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    Kanten in Wasser waschen, dann in kleine St?cke rupfen. etwa 30 Min in
    Wasser einweichen, auspressen und mit 200 ml Wasser unter R?hren
    kochen, bis es schmilzt. Durch ein Tuch in einen Topf seihen und
    wiederum zum Kochen bringen. Zucker und eine Prise Salz unterr?hren,
    bis der Zucker aufgel?st ist. Azukibohnen zugeben und unter R?hren 2
    Min. kochen. Vom Herd nehmen und auf K?rpertemperatur abk?hlen
    lassen. Eine rechteckige Form innen anfeuchten, die Masse
    hineingiessen
    und min. 1Std darin fest werden lassen. Bohnengelee in 5x3cm St?cke
    schneiden und servieren. Nach Belieben mit Blueten und Bl?ttern
    dekorieren.

    Diese S?ssspeise wird zum Tee gereicht.

    Variante: Anstelle von Ogura An 3g Matcha Pulver (Zeremonientee) mit
    dem Kanten verr?hren, dabei dann 240 g Zucker nehmen.

    :Stichworte: Japan
    :Stichworte: Nachspeise
    :Stichworte: Vegan
    :Stichworte: Vegetarisch
    :Erfasser/Name: Rolf Hartwig
    :Erfasst am: 25.5.3
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    11 g Shiro Kanten (jap. Agar
    - Agar)
    150 g Zucker
    1 pn Salz
    80 g Ogura An (Azukibohnen a.d.
    - Dose)
    Bl?tter und Bl?ten zur
    - Deko
    Ü -
    - K?chen der Welt Japan
    - Gr?fe und Unzer
    - Gepostet von: Rolf Hartwig
    - _berarbeitet f?r Kalorio
    - Erfasst von Rolf Hartwig


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