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    Moehren (bis auf eine) in Scheiben 12 Min. in Bruehe garen.
    Kartoffeln schaelen, wuerfeln, in Salzwasser 15 Min. kochen. Bei 8
    grossen Kohlblaettern dicke Rippen flachschneiden, 3 Min. in
    Salzwasser duensten. Kartoffeln abgiessen, stampfen. Mit Milch, Salz,
    Pfeffer, Curry glattruehren. Pinienkerne in Pfanne roesten, in
    Pueree ruehren. Oel erhitzen, Fleisch je Seite 3 Min. braten, l
    Moehre in schraege Scheiben in Bratfett erhitzen. Zitronenschale
    abreiben, Saft auspressen. Gegarte Moehren mit Sahne, Zitronensaft,
    schale, Salz, Pfeffer, Zucker puerieren. Kohlblaetter abtropfen, mit
    je 2 EL Pueree fuellen. Saeckchen ?zudrehen? (evtl. mit Kuechengarn).
    Sofort servieren.
    :Stichworte : Filet, Fleisch, Kartoffel, Schwein
    :Notizen (*) : Quelle: CMA Brosch?re
    :Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Sch?fer
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    500 g M?hren
    100 ml Fleischbr?he
    500 g Kartoffeln, mehligkochend
    Salz
    Pfeffer
    1 kg Wirsing
    5 tb Milch
    1 ts Curry
    3 tb Pinienkerne
    1 tb Butter
    3 tb Raps?l
    8 Schweinemedaillons
    0.5 Zitrone, unbehandelte
    50 ml Sahne
    Schnittlauch
    Schnittlauch
    K?chengarn


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