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    		   Gefl?gelgerichte
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    Dem H?hnchen die Haut abziehen und es ?berall mit einem scharfen Messer
    einkerben. Die H?lfte der Sch
    alotten und des Ingwers kleinschneiden und mit Zucker, Salz und weissem
    Pfeffer zerdr?cken; die Misch
    ung in das H?hnchen einmassieren und 30 Minuten beiseitestellen. Dann das
    H?hnchen in acht Teile teil
    en und unter einem Grill backen, bis es auf beiden Seiten golden und fast
    gar ist.

    Die restlichen Schalotten und den Ingwer kleinschneiden und mit den
    Pfefferschoten und dem Sambal bla
    chan, dem Glutamat und der Tomatensauce zerdr?cken. In einer Saucenpfanne
    die Kokosmilch zum Kochen b
    ringen und die zerdr?ckte Gew?rzmischung dazugeben. Hitze herunterschalten
    und 5 Minuten kochen. Dann
    die Maisst?rke mit etwas kaltem Wasser mischen, zur Sauce geben und weiter
    sieden, bis sie sehr dick
    ist. Sie sollte so dick sein, dass sie beim ?bergiessen ?ber das H?hnchen
    nicht herunterl?uft. Die H
    ?hnerteile auf Spiesse stecken, vollst?ndig mit der dicken Gew?rzsauce
    bedecken und ?ber einem Holzko
    hlefeuer 3 - 4 Minuten r?sten.
    ** From: c.bluehm@link-f.comlink.de Date: Sun, 27 Dec 1992 12:12:00 CET
    Newsgroups: zer.t-netz.essen
    Erfasser: Christian
    Datum: 22.07.1993
    Stichworte: ZER, Gefl?gelgerichte, H?hnchen, Indisch, Grillgerichte

    Stichworte: L?nder, Zutaten, Zubereitungsart, Fleisch, Grillen, Asien,
    Indien, Gefl?gel, Huhn, Gefl?g
    elgerichte, H?hnchen, Grillgerichte, Indisch, ZER
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    Ü F?R VIER PORTIONEN
    1 ganzes H?hnchen 1 1/4 kg
    6 Schalotten
    20 mm frische Ingwerknolle
    2 ts Zucker
    1 ts Salz
    0.5 ts Wei?er Pfeffer
    4 getrocknete rote
    - Pfefferschoten
    25 g Sambal blachan
    174 ts Glutamat
    25 g TOMATENSAUCE
    250 ml Dicke Kokosmilch
    2 ts Maisst?rke


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