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Avocadosuppe mit mais
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Milchprodukte , Suppe
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 Zwiebel und Knoblauchzehe pellen und fein hacken. Im heissen Fett
and?nsten, den Gefl?gelfond dazugiessen und aufkochen.
Tomaten putzen, vierteln, entkernen und w?rfeln. Avocados sch?len,
entsteinen, 1/4 quer in Spalten schneiden, mit 1/4 des Zitronensafts
mischen, restliche Avocados und restlichen Zitronensaft fein p?rieren,
mit Eigelb und Creme fraiche verr?hren. Etwas heissen Fond unter die
Avocadomischung r?hren, zur?ck in die Suppe geben und erhitzen. Nicht
aufkochen, weil die Avocados sonst bitter und braun werden und das
Eigelb ausflockt. mit Salz und Tabasco w?rzen. Tomaten und
abgetropften Mais dazugeben, erhitzen, mit Koriander und
Avocadospalten
servieren.
:Pro Person ca. : 380 kcal
:Pro Person ca. : 1591 kJoule
:Stichworte: Avocado
:Stichworte: Creme
:Stichworte: Mais
:Stichworte: Suppe
:Stichworte: Tomate
:Erfasser/Name: Kronshage
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
20 g Butter/Margarine
400 ml Gefl?gelfond (Glas)
200 g Tomaten
2 Avocados (? ca. 250 g)
4 tb Zitronensaft
1 Eigelb
100 g Cr?me fra?che
Salz
Tabasco
100 g Mais (Dose)
2 tb Korianderbl?ttchen; grob
- gehackt
Ü - sch?ner essen 01/97
- sch?ner essen 01/97
- Erfasst: Viviane
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Kronshage
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