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    Avocadosuppe (sopa de aguacate)
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    		   Vorspeisen , Suppen
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    Die Avocados halbieren, die Steine herausl?sen. Das Fruchtfleisch mit einem
    kleinen L?ffel aus den Sc
    halen l?sen und mit der Sahne im Mixer p?rieren oder durch ein Sieb
    streichen und mit der Sahne verr?
    hren. Die Gefl?gelbr?he zum Kochen bringen, vom Herd nehmen, das
    Avocadop?ree einr?hren. Die Suppe mi
    t dem Sherry, dem Salz und dem Pfeffer abschmecken und warmstellen. Das
    Maismehl mit dem Salz und mit
    wenig Wasser zu einem festen Teig verkneten. Den Teig zwischen
    Pergamentpapier zu einem 3 mm d?nnen
    Fladen ausrollen. Eine Eisenpfanne leer erhitzen, den Maisfladen darin von
    beiden Seiten goldgelb bra
    ten, aufrollen, in d?nne Streifen schneiden und in die Suppe geben.

    Tip: Wenn die Suppe nicht cremig genug wird, so muss man eine weitere
    Avocado p?rieren und unter die
    Suppe mischen. Je reifer die Fr?chte sind, desto cremiger wird die Suppe.
    ** Erfasst und gepostet von Verena Dettinger M?ller (2:2476/409.4) vom 20.06
    .199
    Erfasser: Verena
    Datum: 01.08.1994
    Stichworte: Suppen, P4

    Stichworte: Men?folge, Suppe, P4, Suppen
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    3 Reife Avocados
    0.1 l Sahne
    1 Messerspitze weisser
    - Pfeffer
    0.25 l Gefl?gelbr?he
    2 tb Trockener Sherry
    0.5 ts Salz
    4 tb Maismehl
    1 Prise Salz


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