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    13.09.1943 schokoladen-kaffee-creme
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      Dessert , Schokolade , Milch kaffe , Ei
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    Man lasse die Milch mit der Schokolade und etwas Zucker aufkochen. -
    Man schlage in einer Schuessel die Eigelb mit einem
    glattgestrichenen Essloeffel Kartoffelmehl oder Maizena, giesse die
    kochende Fluessigkeit unter staendigem Ruehren hinzu. - Man gebe die
    Masse wieder in den Kochtopf und lasse sie auf kleinster Flamme
    unter staendigem Ruehren dick werden, ohne dass sie zum Kochen kommt.
    : Man fuege einen Suppenloeffel voll grobgemahlenem, keinesfalls
    pulversiertem Kaffee und Eiweiss-Schnee zu der vom Feuer genommenen
    Creme und stelle sie sehr kalt.
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    1 l Milch
    150 g Kochschokolade
    Zucker
    3 Eier, getrennt
    1 tb Kartoffelmehl oder Maizena
    - (gestrichen)
    1 tb Kaffee, grobgemahlen
    Ü -
    - Quelle: Joh. Mario Simmel
    - Es muss nicht immer Kavia
    - sein Auflage 1969 Knaur
    - Erfasst *RK* 19.04.01 von
    - Micha Eppendorf


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