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Avocadosalat mit k?rbisvinaigrettes
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Salat
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 F?r die Vinaigrette den K?rbis in kleine W?rfelchen schneiden. Im
warmen Oliven?l ( 1 ) w?hrend 2-3 Min.
d?nsten, bis der K?rbis weich ist. Abk?hlen lassen. Die Tomate kurz
in kochendes Wasser tauchen, sch?len, entkernen und das Fleisch
ebenfals w?rfeln. Die Zwiebel sch?len und fein schneiden. Die
Kr?uter fein hacken.
Den Senf mit dem Essig und dem -l ( 2 ) zu einer Sauce r?hren. Die
Gem?sew?rfelchen, die Zwiebel und die Kr?uter untermischen und die
Vinaigrette mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
Den Feldsalat unter fliessendem Wasser waschen und gut abtropfen
lassen. Unmittelbar vor dem Servieren die Avocados halbieren, den
Stein
herausl?sen und die Fr?chte sorgf?ltig sch?len.
In Scheiben schneiden und sofort mit dem Zitronensaft betr?ufeln,
damit sie sich nicht braun verf?rben.
Den Feldsalat und die Avocados kranzf?rmig auf 4 Teller anrichten und
mit der Vinaigrette betr?ufeln. Sofort sevieren.
:Stichworte: Avocados
:Stichworte: K?rbis
:Stichworte: Salat
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 100 g K?rbis k?chenfertig
1 tb Oliven?l ( 1 )
1 Tomate mittelgross
1 Zwiebel klein
1 bn Kr?uter ( Petersilie,
- Schnittlauch, Kerbel)
1 geh. TL Senf grobk?rnig
3 tb Weissweinessig
4 tb Oliven?l ( 2 )
Salz, Pfeffer
Ü -SALAT-
60 g Feldsalat
2 Avocados
0.5 Zitrone deren Saft
Ü - d`Chuchi Ausg. 1-2 2001
- d`Chuchi Ausg. 1-2 2001
- Liebhaus
- Gepostet von: Ralph
- Liebhauser
- _berarbeitet f?r Kalorio
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