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 Form, Farbe und Geschmack: Birnen- oder apfelf?rmige Frucht, je nach
Sorte, hell oder dunkelgr?n bis schwarz. Glatt und gl?nzend bis
leicht oder stark gerunzelte Au?enschale. Fruchtfleisch wei?lichgr?n
bis gelblich. Walnu?gro?er, brauner nicht e?barer Kern. Leicht
nu?artiger, neutraler Geschmack. Das ganze Jahr zu kaufen.
N?hrwerte: 100 g / 130 bis 240 Kilokalorien / 550 bis 1.000
Kilojoule. Vitamin ? B und C. Reich an Kalium. 14 Mineralien.
Leicht verdauliche Pflanzenfette. Hoher Eiwei?gehalt (ca. 2 bis 3%).
Niedriger Wassergehalt (ca. 60 bis 75%).
Verwendung im Haushalt: Die Avocado kann nur roh gegessen werden.
Die Frucht der L?nge nach aufschneiden. Den Kern herausnehmen und
das Fruchtfleisch aus der Schale l?sen. Sofort mit Zitronensaft
betr?ufeln, damit die Masse nicht dunkel wird. Mit einer Gabel
zerdr?cken, mit Pfeffer. Salz oder anderen Gew?rzen abschmecken und
als Brotaufstrich servieren. Oder die Frucht aufschneiden, Kern
herausnehmen und das Fruchtfleisch mit Zitrone betr?ufeln. Dann die
freigewordenen Hohlr?ume mit salzigen oder s??en Zutaten garnieren.
Der neutrale Geschmack bietet viele Variationsm?glichkeiten.
Das sollten Sie probieren: Gef?llte Avocados Die Fr?chte werden
halbiert, drehend vom Kern befreit und mit einem L?ffel leicht
ausgeh?hlt. Das Avocadofleisch mischt man mit anderen Fr?chten,
insbesondere mit anderen Exoten (Kiwi, Ananas, Bananen, Kaki,
Orangen) und macht einen Obstsalat daraus, den man hoch einf?llt.
Auch pikante Salate aus Krabben, R?ucherfisch, Gefl?gelfleisch,
Wurst usw. schmecken gut darin.
:Quelle : Fibel
:Quelle : Erfasst *RK* 15.11.02 von
:Quelle : Rezeptverwalt
:Datum : 11.12.2006
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Shoppingtipp:
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