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    Champignons in Scheiben schneiden. Butter erhitzen, Champignons darin
    and?nsten, mit Salz und Pfeffer
    w?rzen. Champignons abtropfen lassen, Pilzsud auffangen.

    Kabeljaufilet antauen lassen, mit Zitronensaft betr?ufeln und in Streifen
    schneiden. Kartoffeln in Sc
    heiben schneiden. Kartoffeln, Champignons, Kabeljau und Estragonbl?tter
    abwechselnd in eine gefettete
    Auflaufform schichten.

    Eigelb mit Pilzsud und Creme fraiche verquirlen, mit Salz und Pfeffer w?rzen
    und dar?bergiessen.

    Butter in Fl?ckchen darauf verteilen. Form mit Alufolie zudecken und in den
    vorgeheizten Backofen set
    zen. E: Mitte. T: 175GradC / 60 bis 70 Minuten. 15 Minuten vor Ende der
    Gardauer Alufolie entfernen u
    nd offen weiterbacken.
    * Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1996 der Stadtwerke Bochum
    Erfasser: Lothar
    Datum: 14.04.1996
    Stichworte: Gem?se, Gratin, Fisch, Kabeljau, P4

    Stichworte: Zutaten, Zubereitungsart, Fisch, Gem?se, Gratin, Kabeljau, P4
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    250 g Champignons
    20 g Butter
    Salz
    Pfeffer
    400 g TK-Kabeljaufilet
    1 Zitrone, Saft von
    750 g Kartoffeln
    4 Stengel Estragon
    3 Eigelb
    150 g Creme fraiche
    Salz
    Pfeffer
    30 g Butter


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