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Kartoffel-fisch-gulasch
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Fisch , Gem?se , Hauptspeise
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 Die Kartoffeln in kleine W?rfel schneiden und die Zwiebel sch?len und
fein hacken. Die Zwiebeln in der Butter glasig d?nsten, die
Kartoffelw?rfel dazugeben und mitd?nsten. Mit Weisswein und der
Gem?sebr?he auff?llen. Die Gew?rzk?rner, Lorbeer und Nelken in ein
kleines Leinens?ckchen f?llen und bei m?ssiger Hitze ca.
10-15 Minuten mitk?cheln lassen.
Das gewaschene und mit Zitronensaft betr?ufelte Fischfilet in W?rfel
schneiden. Die gewaschene Zucchini oder Salatgurke in W?rfel schneiden
und in den Kartoffeltopf geben und 10 bis 15 Minuten gar ziehen
lassen.
Den Kartoffelgulasch mit Sahne verfeinern und mit den Gew?rzen
abschmecken. Den feingehackten Dill unterziehen und auf einem Teller
anrichten.
Buchtipp:
Vollwertk?che f?r Geniesser Prof. Claus Leitzmann und Helmut Million
256 Seiten 12,50 Euro ISBN 3-8068-4412-7 Falken-Verlag, 2001
http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/200
2/11/14/index.html
:Stichworte: Fisch
:Stichworte: Gem?se
:Stichworte: Hauptspeise
:Stichworte: Kartoffel
:Erfasser/Name: Million
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 400 g Kartoffeln, gewaschen und
- gesch?lt (vorwiegend
festkochend)
1 Zwiebel
2 tb Butter
1 Weisswein
0.75 l Gem?sebr?he
1 Lorbeerblatt
4 Nelken
einige Wacholderbeeren und
- Pfefferk?rner
1 Salatgurke oder 1 Zucchini
500 g Fischfilet (z.B. Lachs)
1 Zitrone, Saft
100 g Salz, Pfeffer
Salz, Pfeffer
1 bn Dill
Ü -
- Gepostet von: Christina
- Philipp
- Kaffee oder Tee,
- "Kartoffeln",
- SWR 14.11.2002;
- Koch/K?chin: Silke Bauer,
- Rezept von: Claus
- Leitzmann/Helmut
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Million
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