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Kartoffelcremesuppe mit pilzen
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Gem?se , Sonstiges , Suppe
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 Die Kartoffeln sch?len und w?rfeln. In einem Topf mit etwas Butter
die Zwiebel anschwitzen, die Kartoffeln zugeben, mit Gem?sebr?he
auff?llen und weich kochen (ca. 15-20 Minuten) und zusammen mit der
Zwiebel in der Gem?sebr?he weich kochen. Anschliessend die Suppe
p?rieren oder durch die flotte Lotte geben streichen. Dann mit dem
Schneebesen die Creme fraiche unter die Suppe r?hren. Mit Salz,
Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die Pilze in wenig Butter bei starker Hitze br?unen. Mit Salz und
Pfeffer w?rzen.
Die Sahne steif schlagen. Die H?lfte der Sahne unter die Suppe ziehen
und in vorgew?rmten Tellern anrichten. Dann die restliche Sahne und
die Pilze in die Mitte geben und mit Petersilie bestreut servieren.
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2004/10/05/index.ht
ml
:Stichworte: Gem?se
:Stichworte: Kartoffel
:Stichworte: Pilz
:Stichworte: Suppe
:Erfasser/Name: Erfasst von Christina Phil
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 500 g Kartoffeln, mehlig kochend
1 Zwiebel, fein geschnitten
750 ml Gem?sebr?he, ca.
100 g Cr?me fraiche
100 g Sahne
200 g Pilze (Steinpilze,
- Kr?utersaitlinge od
Steinchampignons),
- halbiert oder gevier
0.5 bn Petersilie, fein
- geschnitten
Salz, Pfeffer
Muskat
Butter
Ü - Gepostet von: Christina
- Gepostet von: Christina
- Philipp
- Kaffee oder Tee,
- "Gebundene Suppen",
- SWR 05.10.2004;
- Koch/K?chin: Susanne
- Hornikel
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Erfasst von Ch
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