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    		   Kartoffel
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    Geschaelte und sehr klein geschnittene Kartoffeln in Salzwasser
    weichkochen und abgekuehlt zu einem Kartoffelbrei verarbeiten. Mit
    Mehl, Eigelb, Gwuerzen zu einem glatten Teig verarbeiten.

    Teig in 4 gleich grossen Stuecken auf einer bemehlten Arbeitsflaeche zu
    einem 12 cm grossen Rechteck ausrollen oder auseinanderpressen.
    Achtung! Der Teig kann sehr klebrig sein, deshalb auf den Teig etwas
    Mehl streuen.
    Jedes Rechteck mit Schinken und Kaese belegen, zusammenklappen und die
    Raender fest verschliessen. In den Broeseln panieren.

    Oel in einer Pfanne stark erhitzen. Schnitzel darin auf jeder Seite 4
    Minuten backen. Dazu passt eine Tomatensosse. ++
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    600 g Kartoffeln, mehlig kochend
    Salz, Pfeffer, Muskat
    130 g Mehl
    2 Eigelb
    4 sl Gekochter Schinken
    4 sl Raclettekaese
    120 g Semmelbroesel
    100 ml Oel
    Ü -
    - Schoener essen im Oktober
    - Erfasst von H. Owald
    Gepostet von: Christian
    - Schi


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