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Kart?userkl?sse mit tomatensalat
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Hauptspeise
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 1. Die Rinde der Br?tchen rundherum abreiben. Die Br?tchen l?ngs
halbieren und nebeneinander in eine flache Sch?ssel legen. Die
Milch mit Salz, einer kr?ftigen Prise Cayennepfeffer und Muskat
bis knapp unter den Siedepunkt erhitzen und ?ber die Br?tchen
giessen. Die Br?tchen etwa 2 Minuten darin ziehen lassen, bis
sie sich vollgesogen haben, aber noch nicht so weich sind, dass
sie zerfallen.
2. Die Eier auf einem Teller verquirlen. Das Kn?ckebrot auf einem
anderen Teller mit dem Oregano vermischen. 2 Essl?ffel -l in
einer Pfanne erhitzen.
3. Die Br?tchen zuerst in den Eiern, dann in den Kn?ckebrotbr?-
seln wenden und im heissen -l bei mittlerer Hitze pro Seite
etwa 5 Minuten braten.
4. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Den Schnittlauch
und das Basilikum zerkleinern. Die Tomatenscheiben auf Tellern
anrichten, mit den Kr?utern bestreuen, mit dem Essig und dem
restlichen -l betr?ufeln. Den Schafk?se zerbr?ckeln und da-
r?ber verteilen. Die Tomaten mit Salz und Pfeffer w?rzen und
zu den Kart?userkl?ssen servieren.
:Stichworte: Hauptspeise
:Stichworte: Kl?sse
:Stichworte: Tomaten
:Stichworte: Vegetarisch
:Erfasser/Name: Harry G?dde
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 4 altbackene Vollkornbr?tchen
250 ml Milch
; Salz
; Cayennepfeffer
; Muskatnuss, frisch
- gerieben
2 Eier
3 tb Kn?ckebrot, fein gerieben
1 ts Oregano
4 tb Oliven?l
1 kg Tomaten
1 Bd. Schnittlauch
1 Bd. Basilikum
3 tb Balsamessig od.
Schafk?se
75 g Schafk?se
schwarzer Pfeffer
- frisch gemahlen
Ü -
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Harry G?dde
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