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    Karpfen vorsichtig waschen, nur von innen salzen. Essig und 1/2 l Wasser
    aufkochen, den Karpfen damit
    ?bergiessen. 5 - 10 Min. ziehen lassen. In einem ovalen Topf 1 1/2 l
    Salzwasser, Lorbeerbl?tter und
    Pfefferk?rner aufkochen. Karpfen hineinlegen, zum Kochen bringen dann auf 1
    /2 oder Automatik-Kochste
    le 2 - 3 ca. 30 Min. ziehen lassen. Sahne steif schlagen, mit Meerrettich
    abschmecken. Karpfen auf ei
    ne vorgew?rmte Platte setzen. Mit Meerrettichsahne anrichten, mit Dill und
    Zitrone garnieren. Dazu sc
    hmecken fl?ssige Butter, Petersilienkartoffeln und gr?ner Salat.
    * Quelle: K?stlichkeiten f?r das ganze Jahr 1996 Rezeptkalender der
    Stadtwerke Bochum
    Erfasser: Lothar
    Datum: 12.08.1996
    Stichworte: Fisch, Karpfen, P4

    Stichworte: Zutaten, Fisch, P4, Karpfen
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    1 k?chenfertiger Karpfen
    - (ca. 1 1/2 kg)
    Salz
    0.25 l Essig
    2 Lorbeerbl?tter
    1 ts Pfefferk?rner
    1 pk Schlagsahne
    1 ts ger. Meerrettich (Glas)
    - (evtl. mehr)
    Ü -ZUM GARNIEREN-
    Dill
    Zitrone


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