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    Mehl, Salz und Griess in einer Sch?ssel mischen. Mit Ei vermischten
    Karottensaft dazugiessen, zu einem feuchten Teig mischen.

    Teig mit einer Kelle so lange klopfen, bis er gl?nzt und Blasen wirft.

    Zugedeckt ca. 1/2 Stunde stehen lassen.

    Reichlich schwach gesalzenes Wasser aufkochen. Etwas Teig auf einem
    kalt abgesp?lten Holzbrett verteilen und mit dem Messer an der
    Brettkante d?nne Teigstreifen abschneiden und ins knapp siedende
    Wasser geben. Teig immer wieder nach vorne schieben.

    (Bzw. durch einen Sp?tzler pressen !) Die Sp?tzli sind gar, wenn sie
    an der Oberfl?che steigen.

    Wenn eine Teigportion vearbeitet ist, die gegarten Sp?tzli mit der
    Schaumkelle herausnehmen, gut abtropfen, lagenweise mit K?se in eine
    ofenfeste Form geben.

    Im auf 220 oC vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten gratinieren.

    :Stichworte: Karotte
    :Stichworte: Teigware
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    400 g Mehl
    1.5 geh. TL Salz
    2 tb Griess
    2 Ei; verklopft
    0.4 l Karottensaft; frisch
    Butter; f?r die Form
    K?se; nach Belieben
    Ü REF
    Betty Bossi, Leichte
    - K?che, Zuerich, 1992
    Erfasst von Rene Gagnaux
    Ü -
    - Gepostet von: Rene
    - Gagnaux


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