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    Kaninchenragout mit speck und perlzwiebeln
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    		   Fleisch
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    Speckw?rfeli gut anbraten, zur Seite stellen.

    Das Fleisch w?rzen. Bratbutter im Br?ter erhitzen, Fleisch darin gut
    anbraten. mit der Mischung aus Weisswein und Calvados abl?schen und
    ca. dreissig Minuten k?cheln lassen.

    Speck und Perlzwiebeln beif?gen, warm werden lassen, abschmecken.
    Wenn erw?nscht Sauce mit etwas Maizena binden.

    :Stichworte: Haarwild
    :Stichworte: Kaninchen
    :Stichworte: Speck
    :Stichworte: Wild
    :Stichworte: Zwiebel
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    800 g Kaninchenragout, ausgebeint
    Salz
    Pfeffer
    100 g Speckw?rfeli
    100 g Perlzwiebeln
    Bratbutter
    150 ml Wei?wein
    50 ml Calvados
    Ü -AUFGESCHNAPPT VON-
    Rene Gagnaux
    Ü -
    - Gepostet von Rene Gagnaux
    - _berarbeitet f?r Kalorio


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