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    Kaninchen mit provencekr?utern
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    		   Fleisch
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    Zwiebel und Karotten grob schneiden, Tomaten h?uten und entkernen.
    Das Kaninchen in 6 St?cke teilen und im Br?ter mit Oliven?l
    anbraten.
    Herausnehmen, auf einen Teller legen und im gleichen -l Zwiebeln,
    Karotten und Knoblauch anbraten. Das Kaninchen wieder in den Topf
    geben, salzen, pfeffern. Weisswein, Br?he, die Tomaten und das Bouquet
    garni zugeben. Alles ca. 1 1/2 Stunden bei kleiner Hitze zugedeckt
    schmoren, bis das Fleisch leicht vom Knochen f?llt. Zum Schluss die
    Oliven zuf?gen. Kr?uterb?ndel entfernen, evtl.
    eingekochte Sosse mit ein wenig Wasser verl?ngern.

    Dazu Kartoffelp?ree mit Basilikum (siehe Rezept).

    :Stichworte: Fleisch
    :Stichworte: Frankreich
    :Stichworte: Kaninchen
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    1 Kaninchen; ca. 1 kg
    Oliven?l
    5 Knoblauchzehen
    2 Karotten
    1 Zwiebel
    1 Bouquet garni; -
    - Thymian/Rosmarin/
    500 ml Wei?wein
    500 ml Bouillon
    2 Tomaten
    20 Oliven
    Ü -
    - Delinat-Journal
    - erfasst: P. Hildebrandt
    - Hildebrandt
    - Hildebrandt
    - _berarbeitet f?r Kalorio


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