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    Kaninchen mit kichererbsen
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    		   Tapas , Spanien , Specials , Kaninchen
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    1. Von den Kaninchenkeulen die Unterschenkelknochen ausl?sen, das
    Fleisch mit Salz und Pfeffer w?rzen.

    2. Zwiebeln pellen und fein w?rfeln. Tomaten blanchieren, h?uten und
    grob zerteilen. Kichererbsen absp?len und abtropfen lassen.

    3. In einem kleinen Br?ter die Kaninchenkeulen in hei?em ?l rundum
    anbraten, Zwiebeln, Tomaten, Kichererbsen, Lorbeer und gesch?lte
    Tomaten dazugeben. Mit Sherry und Gefl?gelfond abl?schen, mit
    Kreuzk?mmel, Salz und Pfeffer w?rzen. Im Backofen bei 200 Grad auf
    der zweiten Einschubleiste von unten 50 Minuten schmoren (Gas 3,
    Umluft nicht empfehlenswert).

    4. Petersilienbl?tter abzupfen und grob hacken. Kaninchenfleisch in
    St?cke schneiden. Fleisch und Kichererbsen auf eine Platte geben und
    mit Petersilie bestreut servieren.
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    3 Kaninchenkeulen (ca. 800 g)
    ;Salz, Pfeffer
    100 g Zwiebeln
    250 g Tomaten
    1 cn Kichererbsen (500g EW)
    4 tb ?l
    4 Lorbeerbl?tter
    3 Stiele Salbei
    1 cn Gesch?lte Tomaten (400 g
    - EW)
    4 tb Sherry
    100 ml Gefl?gelfond
    2 ts Kreuzk?mmel (gemahlen)
    1 bn Glatte Petersilie
    Ü - Essen & Trinken 9/1997
    - Essen & Trinken 9/1997
    - erfa?t von Norbert Brunner


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