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    		   Gemuese , Kuerbis
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    Kuerbis von Kernen und Schale befreien, wuerfeln und in Salzwasser
    10 Minuten duensten. Kartoffeln kochen, pellen und zerstampfen. Den
    Kuerbis ebenfalls zu Pueree verarbeiten. Beides mit Eigelb und
    ausreichend Mehl verkneten, so dass eine formbare Masse entsteht.
    Arbeitsflaeche mit Mehl bestreuen, aus der Masse daumendicke, 2 cm
    lange Gnocchi herstellen. Zwiebeln hacken und 5 Minuten in der
    Butter duensten. Gnocchi in siedendem Salzwasser 5 Minuten garen,
    anschliessend in der Zwiebelbutter schwenken und mit Kraeutern,
    Zitronensaft und Gewuerzen abschmecken.

    Zubereitungszeit: 1 Stunde.
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    500 g Kuerbis
    250 g Kartoffeln
    250 g Mehl
    1 Eigelb
    1 Rote Zwiebel
    1 bn Petersilie
    100 g Butter
    Salz
    Ü N ? H R W E R T E-
    Pfeffer
    Muskatnuss
    Zitronensaft
    Ü -
    - Australische Kueche von
    -
    Ü -
    - Erfasst *RK* 02.03.01 von
    - Ilka Spiess


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