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    Kalte suppen (info)
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    		   Information , Sonstiges , Suppe
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    Seit alters her haben Suppen einen festen Platz auf unserem
    Speisezettel und schmecken jung und alt. Kein Wunder also, dass sie
    auch an sch?nen Sommertagen ?usserst beliebt sind - mit einer
    Einschr?nkung: nicht die heiss dampfenden, sondern die kalten Suppen
    sind dann die absoluten Favoriten. Eisgek?hlt, leicht und erfrischend
    sind sie die ideale Mahlzeit um der Hitze zu trotzen.

    _Infos:_

    - Kalte Suppen unterscheidet man in * Klare kalte Suppen * Gebundene
    kalte Suppen und * Kalte Fruchtsuppen bzw. Kaltschale - Kalte klare
    Br?hen m?ssen vollkommen fettfrei sein.
    - Kalte Suppen m?ssen kr?ftiger abgeschmeckt werden als warme Suppen
    - Kalte Fruchtsuppen bzw. Kaltschalen werden vorwiegend aus rohem oder
    ged?nsteten Obst zubereitet und mit Wein, Sekt, Mineralwasser, Joghurt
    oder Milch verd?nnt. Wenn n?tig k?nnen sie mit st?rkehaltigen
    Erzeugnissen gebunden werden.
    - Wie der Name schon sagt, m?ssen kalte Suppen immer gut gek?hlt
    serviert werden.

    Rezepte:
    Kalte Avocadosuppe mit Rucola Gazpacho Kalte Aprikosensuppe
    http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2002/
    07/02/index.html

    :Stichworte: Info
    :Stichworte: Information
    :Stichworte: Kalt
    :Stichworte: Suppe
    :Erfasser/Name: Erfasst von Christina Phil
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    1 Info
    Ü -
    - Gepostet von: Christina
    - Philipp
    - Kaffee oder Tee,
    - "Kalte Suppen",
    - SWR 02.07.2002
    - _berarbeitet f?r Kalorio
    - Erfasst von Erfasst von Ch


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