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    		   Suppe , Kalt
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    Paprikaschoten der Laenge nach halbieren und die Samenkerne
    entfernen. Schoten mit der Schnittflaeche nach unten auf ein
    Backblech legen. Fuer etwa zehn Minuten unter den vorgeheizten Grill
    oder in den auf hoechste Stufe vorgeheizten Backofen geben, bis die
    Haut schwarze Blasen wirft. Schoten in einen Gefrierbeutel geben,
    verschliessen und abkuehlen lassen. Schotenhaut abziehen und
    Stengelansatz entfernen. Fruchtfleisch in Streifen schneiden.
    Gehackte Zwiebel im heissen Oel anduensten. Paprikastreifen und
    gehackten Knoblauch zugeben und fuenf Minuten duensten. Zitronensaft
    und Gemuesebruehe zugiessen und bei kleiner Hitze etwa zehn Minuten
    kochen. Paprikasuppe mit dem Schneidstab des Handruehrers puerieren
    und mit Salz, Cayennepfeffer und Zucker wuerzen. Mindestens zwei
    Stunden kuehl stellen. Auf Teller verteilen und mit einem Klacks
    Creme fraiche servieren.

    Dazu: Knoblauch-Croutons. Zeit: 40 Minuten (ohne Wartezeit)

    Naehrwerte: Eiweiss: 20 g, Fett: 95 g, Kohlenhydrate: 45 g, 1120
    Kalorien, 4685 Joule, Pro Portion ca. 280 Kalorien, 1170 Joule
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    6 Rote Paprikaschoten
    1 Zwiebel
    3 tb Oel
    1 Knoblauchzehe
    2 tb Zitronensaft
    750 ml Gemuesebruehe
    ; Salz
    Cayennepfeffer
    1 pn ; Zucker
    150 g Creme fraiche
    Ü -ERFASST AM 05.03.1999 VON
    - Ulli Fetzer
    - www.brigitte.de


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