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    Austernpilzgratin mit h?hnerbrust
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    		   Gefl?gelgerichte
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    Die H?hnerbr?stchen kalt abwaschen, trockentupfen und schr?g in d?nne
    Scheiben schneiden. Mit Salz un
    d Pfeffer w?rzen. Die Austernpilze trocken abreiben oder kurz abbrausen und
    abtropfen lassen. Die har
    ten Stiele abschneiden. ?l (1) in einer grossen Pfanne erhitzen und die
    H?hnerbrustscheiben darin in
    etwa 3 Minuten von beiden Seiten anbraten, herausnehmen und beiseite stellen
    . ?l (2) in die Pfanne g
    ben, erhitzen und die Austernpilze darin etwa 6 Minuten braten, dabei einmal
    wenden. Die Pilze mit ei
    nem Kochl?ffel flach dr?cken. Das Basilikum waschen, trockensch?tteln und
    die Bl?ttchen abzupfen. Den
    Knoblauch sch?len und mit dem Basilikum und dem ?l (3) p?rieren. Mit dem
    K?se vermischen. Den Backof
    en auf 200 Grad vorheizen. Eine Auflaufform ausfetten und die Pilze mit den
    H?hnerbrustscheiben dachz
    iegelartig einschichten, mit Salz und Pfeffer w?rzen. Die K?se-Kr?uter
    -Mischung darauf verteilen. Da
    Gratin im Backofen etwa 20 Minuten ?berbacken.

    Pro Portion etwa 330 kcal.
    * Quelle: Nach GU Aufl?ufe Cornelia Adam ISBN 3-7742-1556-1 erfasst von
    Ilka Spiess
    Erfasser: Ilka
    Datum: 20.09.1995
    Stichworte: Gefl?gel, Pilz, Gratin, P4

    Stichworte: Zutaten, Zubereitungsart, Fleisch, Gem?se, Gratin, Gefl?gel, P4,
    Pilze
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    4 H?hnerbrustfilets; a 150g
    600 g Austernpilze -auch
    - Champignons m?glich
    1 tb Oliven?l (1)
    2 tb Oliven?l (2)
    1 tb Oliven?l (3)
    2 Bd. Basilikum -nach
    - Geschmack auch 3
    4 Knoblauchzehen
    80 g Appenzeller -frisch
    - gerieben -Fett f?r die For


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