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    		   Fenchel , Kalt , Pfirsich , Suppe
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    Kartoffel schaelen, in Scheiben schneiden (bis zu Gebrauch unter Wasser
    halten).

    Zwiebel schaelen, in Streifen schneiden, Lauch und Fenchel ebenfalls.
    Ganz zuletzt Pfirsiche schaelen und in Streifen schneiden.

    Zwiebel und Lauch im Oel-Butter-Gemisch duensten. Nach etwa 5 Minuten,
    Fenchel und Pfirsiche zugeben, fuer weiteren 8 Minuten kochen lassen.
    Mit Wasser abloeschen, aufkochen und Kartoffel zugeben. 15 Minuten
    koecheln lassen.

    Alles klein zerdruecken, jedoch nicht puerieren, und erkalten lassen.
    Rahm zugeben und kuehlstellen.

    Vor dem Servieren gut umruehren, abschmecken.
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    1 Zwiebel
    1 Lauchstengel nur weisser
    - Teil
    6 ts Butter
    1 tb Oel
    3 Fenchelknollen
    5 Reife Pfirsiche
    120 ml Rahm
    1 Grosse Kartoffel
    1000 ml Wasser
    Ü REF
    Agnes Bellet, Executive
    - Chef of Louis XVI
    The Times-Picayune July
    Vermittelt von R.Gagnaux
    Vermittelt von R.Gagnaux
    - nach einem posting von
    Nancy Bird


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