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    Kalte currysuppe mit aprikosen
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    		   Aprikose , Creme , Curry , Kalt , Suppe
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    Weisse Zwiebelteile hacken. Die gruenen Roehrchen in Roellchen
    schneiden und fuer die Garnitur beiseite stellen.

    Die weissen Zwiebelteile in der Haelfte der Butter anduensten.
    Currypulver und Mehl beifuegen und kurz mitduensten. Mit der Bouillon
    und der Buttermilch abloeschen. Aufkochen und waehrend fuenf Minuten
    leise kochen lassen. Die Suppe vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer
    wuerzen.

    Die Aprikosenschnitzchen in der restlichen Butter kurz duensten. In die
    noch warme Suppe geben. Erkalten lassen.

    Vor dem Servieren die Currysuppe mit Salz, Pfeffer und Currypulver
    abschmecken. Mit gruenen Zwiebelroellchen bestreuen.
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    3 Fruehlingszwiebeln
    50 g Butter
    2 tb Mildes Currypulver
    2 ts Mehl
    250 ml Huehnerbouillon
    750 ml Buttermilch
    Salz
    Pfeffer
    300 g Aprikosen; entsteint und in
    Schnitzchen geschnitten
    Ü REF
    D'Chuchi 4/1996 Vermittelt
    - von R.Gagnaux


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