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    Austernpilze mit lauch
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    		   Kartoffel- , Gem?segerichte
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    Eine weite Bratpfanne trocken stark erhitzen (bis es raucht!!), zuerst das
    ?l und dann sofort die Pil
    ze und das Gem?se hineingeben und alles zusammen bei sehr grosser Hitze und
    unter st?ndigen R?hren br
    aten bis das Gem?se knackig ist (ca. 4-5 Minuten)

    Abschmecken mit Sherryessig, Salz und Pfeffer.

    Das ganze schmeckt hervorragend wenn man den Sherryessig wegl?sst und statt
    dessen 3 DL Rahmsauce bei
    gibt. Dazu k?nnte man z.B. einen Wildreis und ein pochiertes Fischfilet
    servieren (dann jedoch anstat
    t 3 DL Rahmsauce nur 1.5 DL Rahmsauce und 2.0 DL Fischsauce).
    ** From: d.stocker@turicum.zer.sub.org Date: Mon, 05 Jul 93 22:16:00 +0200
    Newsgroups: zer.t-netz.ess
    en
    Erfasser: d?nu
    Datum: 30.08.1993
    Stichworte: ZER, Pilze, Gem?segerichte

    Stichworte: Zutaten, Gem?se, Pilze, Gem?segerichte, ZER
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    Ü F?R 4 PERSONEN
    4 tb Maiskeim?l
    400 g Pleos (Austernpilze,
    m?glichst kleine, nicht
    - waschen!)
    400 g Lauch, schr?g in d?nne
    - Rondellen geschn.
    ODER auch Zucchini oder
    - Peperoni
    4 ts Sherry-Essig
    Salz
    Pfeffer aus der M?hle


    dieses Rezept wurde für 4 Personen berechnet!

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