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Kalbsr?llchen mit linsengem?se
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Fleisch , Gem?se
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 Kalbsr?llchen:
Basilikum, kleingeschnittenen Parmesan, Knoblauch und -l im Mixer
p?rieren. Die Kalbsschnitzel waschen, flach dr?cken, mit Salz und
Pfeffer w?rzen und das Pesto darauf verteilen, dann aufrollen und
feststecken. -l in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin ca. 3
Minuten anbraten. Mit 250 ml Br?he angiessen. Das Fleisch warm stellen
und die Br?he einkochen lassen. Dann den Bratensatz mit Sahne
aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Linsengem?se:
-l in einem Topf erhitzen, die Zwiebel darin anbraten. Tomatenmark
hinzuf?gen und mit Essig abl?schen, dann die Gem?sebr?he angiessen
und aufkochen. Die Linsen und den Sellerie dazu geben, die Hitze
reduzieren und 15 Minuten garen. Die Tomatenw?rfel in das
Linsengem?se geben, mit Salz und Pfeffer w?rzen.
Die Kalbsr?llchen in Scheiben schneiden. Das Gem?se auf vier Teller
verteilen. Die Kalbsr?llchen darauf setzen, Sosse angiessen und mit
Parmesan und Basilikum garnieren.
:Stichworte: Fleisch
:Stichworte: Gem?se
:Stichworte: Kalb
:Erfasser/Name: Ulli Fetzer
:Erfasst am: 15.11.2003
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: Ü -KALBSR-LLCHEN-
1 bn Basilikum
70 g Parmesan am St?ck
1 Knoblauchzehe
Oliven?l
4 Kalbsschnitzel (? ca. 150
- g)
Salz, Pfeffer
250 ml Gem?sebr?he
100 ml Sahne
Ü -LINSENGEM_SE
160 g Rote Linsen
1 Zwiebel, gew?rfelt
2 Staudensellerie, klein
Tomaten
2 Tomaten
1 tb -l
1 tb Tomatenmark
Wei?er Balsamico
500 ml Gem?sebr?he; ca.
Salz, Pfeffer
Ü -
- Kochen f?r G?ste
- Rezept von G?nter
- Niestolik,
- Gepostet von: Ulli Fetzer
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Ulli Fetzer
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