  Bookmarks:
zu Favoriten hinzufügen | mithelfen | Rezept einreichen | weiterempfehlen | Restaurantführer | Kochforum | Küchenlexikon | Rezepte Toolbar | Newsletter | Rezepteabo | unsere Rezepte auf Ihrer Website | Küchenshop | Zutatenshop | Weinversand| Google Schaltfläche
Kochrezepte, Rezepte, Cocktailrezepte, Kuchenrezepte, Backrezepte, Grillrezepte, Partyrezepte, Fischrezepte, Diätrezepte, Diabetikerrezepte, Kartoffelrezepte, Nudelrezepte, Rindfleischrezepte, mit Bild, mit Foto, mit Abbildung, mit Photo, kostenlos, gratis, billig, umsonst, geschenkt, Vorspeisen, Salate, Hauptgerichte, Saucen + Marinaden, Suppen + Eintopf, Desserts, Snacks, Backen, Eingemachtes, Weihnachtsrezepte, Weihnachtrezepte, Zubereitung Rezept uvm.
 |
|
Auflauf aus kabeljau und kartoffeln - visschotel
in meine Rezepte speichern
Zutaten in meine Einkaufsliste speichern
|
|
Teigwaren , Fisch
dieses Rezept bewerten...
Druckversion
Rezept als Grußkarte versenden
Rezept editieren/ändern/verbessern!
|
|
 Auch dieser Auflauf schmeckt im Fr?hling am besten, wenn der beste
Kabeljau aus dem Nordatlantik und der Nordsee gefischt wird. Der
kulinarische Wert seines festen, mageren und trotzdem zarten Fleisches
wird gern untersch?tzt - sicherlich auch deshalb, weil er so weit
verbreitet und kein gesuchtes Lebensmittel ist.
Die Kartoffeln waschen, sch?len, in Scheiben von 5 mm Dicke schneiden
und diese in kochendem Salzwasser 5 Min. blanchieren.
Abgiessen und gut abtropfen lassen. Die Petersilie waschen, trocknen
und fein hacken. Die Zwiebeln abziehen und in d?nne Ringe, den
Kabeljau in kleine St?cke schneiden. Eine Auflaufform, die gross genug
ist, den Fisch in einer Lage zu fassen, mit etwas Butter einfetten.
Den
Kabeljau leicht salzen und pfeffern und auf den Boden der Form legen.
Erst die Zwiebelringe, dann Kartoffelscheiben und Petersilie dar?ber
verteilen. Die Petersilie sollte den Auflauf dicht bedecken. Salzen,
pfeffern und den Wein angiessen. Die Zitrone in Scheiben schneiden,
auf
den Auflauf legen. Butterfl?ckchen darauf setzen. Im vorgeheizten Ofen
bei 180? C (Umluft 160? C) etwa 30 Min.
backen, bis Fisch und Kartoffelscheiben gar sind. Sofort Auftragen.
Vor dem Servieren die Zitronenscheiben entfernen. Entscheidend f?r das
Gelingen dieses Rezeptes ist, dass Kartoffeln und Fisch zum selben
Zeitpunkt fertig gegart sind.
TIPP: Frischer Fisch riecht nicht nach Fisch. Das gilt auch f?r
Filets, die fest, gl?nzend und elastisch und frei von Verf?rbungen
sein sollten. Tiefk?hlware, die Sie langsam im K?hlschrank auftauen
sollten, wurde meist fangfrisch auf See eingefroren. Greifen Sie
darauf
zur?ck, wenn Sie bei Filets aus der Theke eines H?ndlers Zweifel an
der Frische haben. Es empfiehlt sich, Fisch nur an den Tagen zu
kaufen,
an denen der Fischh?ndler eine neue Lieferung erh?lt. Fragen kostet
nichts.
:Stichworte: Auflauf
:Stichworte: Fisch
:Stichworte: Niederlande
:Erfasser/Name: Karla Baumann
:Erfasst am: 9.10.4
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 700 g Festkochende Kartoffeln
1 bn Krause Petersilie
1 Sehr gro?e Zwiebel
500 g Kabeljaufilet
30 g Butter; ca.
Salz
Frischgemahlener Pfeffer
150 ml Trockener Wei?wein
1 Naturbelassene Zitrone
Ü -
- Arte-TV, Zu Tisch.. in
- den
- Niederlanden
- Gepostet von: Karla
- _berarbeitet f?r Kalorio
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Karla Baumann
dieses Rezept wurde für 4 Personen berechnet!
Sie haben ein besseres Foto fuer dieses Rezept?
Bitte helfen Sie uns und stellen uns dieses zur Verfügung. Wir nennen Sie dann auch in der Quellenangabe
Hier gehts zum Formular um Bilder hochzuladen... |
zum ersten Rezept
100 Rezepte zurückblättern
zurück zum vorherigen Rezept
|
|
|
Shoppingtipp:
Warning: mysql_fetch_array() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /www/htdocs/w00ee70f/rezepte/index.php on line 443
|
|
|
|
|
|
|
|
