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    Kabeljaubraten mit gemuese
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    		   Fisch , Kabeljau , Gemuese
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    Fisch waschen, trockentupfen und mit Zitronensaft betraeufeln. Mit
    Salz und Pfeffer wuerzen und in eine gefettete Auflaufform legen.
    Zwiebeln in Wuerfel schneiden. Die Knoblauchzehe feinhacken.

    Tomaten waschen, enthaeuten und in Scheiben schneiden. Speck
    wuerfeln und auslassen. Das zerkleinerte Gemuese im ausgelassenen
    Speck glasig duensten.

    Feingehackte Kraeuter zum Gemuese geben. Gemuese ueber dem Fisch
    verteilen. Form mit Alufolie abdecken.

    Im vorgeheizten Backofen bei 200 oC 20 Minuten backen. Vor dem
    Servieren mit der feingehackten Petersilie bestreuen.

    Dazu: Kartoffelpueree und Paprikasalat
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    800 g Kabeljaufilet
    1 Zitrone; den Saft davon
    ; Salz, Pfeffer
    50 g Durchwachsener Speck
    2 Zwiebeln
    1 Knoblauchzehe
    4 Tomaten
    1 Gelbe Paprikaschote
    5 Gruene Oliven
    1 Zweig Rosmarin
    1 Zweig Thymian
    0.5 bn Petersilie
    Ü ERFASST *RK* AM 09.09.94 VON-
    - Ulli Fetzer


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