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K?setorten mit pflaumen
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Backen , Geb?ck
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 1. F?r den Teig Mehl, Fett, Ei, Zucker und Vanillinzucker zu einem
geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.
2. Pflaumen halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Eier
trennen, Eiweiss sehr steif schlagen. Je 2 Essl?ffel Quark und Quark
verr?hren, beiseite stellen. Restlichen Quark und Schmand mit Eigelb,
Zucker, Fett, Zitronenschale, Mehl und St?rke verr?hren. Eischnee
unterheben.
3. 2/3 des M?rbeteigs in Gr?sse einer Springform (26 cm) ausrollen
und
in die gefettete und mit Paniermehl ausgestreute Form legen. Aus dem
restlichen Teig eine Rolle formen und ca. 4 cm hoch als Rand in die
Form dr?cken. Den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen.
4. Pflaumen, bis auf 24 Spalten zum Verzieren, auf den Teig geben.
Quarkmasse dar?ber giessen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 GradC ca.
30
Minuten auf der unteren Schiene backen. Dann weitere 15 bis 20
Minuten auf der mittleren Schiene weiterbacken. Kuchen in der Form
etwas abk?hlen lassen. Aus der Form l?sen und auf einem Kuchengitter
vollst?ndig ausk?hlen lassen.
5. Den Kuchenrand mit Puderzucker best?uben. Restliche
Quark-Schmand-Masse in eine Spritzt?lle mit Locht?lle f?llen und die
Torte mit 12 Tupfen verzieren. je zwei Pflaumenspalten auf die Tupfen
setzen.
Pro St?ck ca. 430 kcal.
* Quelle: Maxi ?/? gepostet von
J?rg Weinkauf
Erfasser: J?rg
Datum: 31.03.1996
Stichworte: Backen, Kuchen, Milchprod., Fr?chte, P12
:Stichworte: Kuchen
:Stichworte: Geb?ck
:Stichworte: Pralinen
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: Ü -TEIG
250 g Mehl
125 g Butter
- oder Margarine
1 Ei
75 g Zucker
1 Pk. Vanillinzucker
Ü -F?R DIE FORM:-
Fett
Paniermehl
Ü -BELAG-
850 g Pflaumen
5 Eier
250 g Magerquark
250 g Zucker
150 g Zucker
50 g Butter, weich
- oder
- Margarine
1 Zitrone, unbehandelt
- ab-
- geriebene Schale
1 tb Mehl
1 tb Speisest?rke
2 tb Puderzucker
Ü -
- _berarbeitet f?r Kalorio
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