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    		   Backen , Geb?ck
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    (*) F?r ein Kuchenblech von 26 cm

    Spinat waschen, r?sten, trockenschleudern und grobhacken.

    Zwiebel in Butter d?nsten, Spinat beif?gen und d?nsten, bis er
    zusammengefallen ist. Ausk?hlen lassen, dann die Spinatfl?ssigkeit
    abgiessen.

    Die Pelati gut abtropfen lassen und grobhacken. Spinat, K?se,
    Pelati
    und Ei vermischen, die Masse w?rzen.

    Den Teig in zwei Rondellen auswallen, eine vom
    Kuchenblechdurchmesser, eine um 4 cm im Durchmesser gr?sser.

    Die gr?ssere Rondelle in ein eingefettetes Kuchenblech legen, die
    F?llung darauf verteilen und glattstreichen. Den ?berstehenden
    Teigrand ?ber die F?llung legen und mit dem mit Rahm verquirlten
    Eigelb bepinseln.

    In den Teigdeckel mit einem kleinen runden F?rmchen ein
    'Dampfloch'
    ausstechen, den Deckel auf die F?llung legen, den Teigrand
    andr?cken. Aus dem restlichen Teig Verzierungen anbringen. Mit
    Eigelb bestreichen.

    Im 220 Grad heissen Ofen ca. 35 Minuten backen.

    * Quelle: Orella, Heft 8/1994 Erfasst von Rene Gagnaux

    Erfasser:

    Datum: 22.02.1995

    Stichworte: Backen, Pikant, K?se, Spinat, P1

    :Stichworte: Kuchen
    :Stichworte: Geb?ck
    :Stichworte: Pralinen
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    500 g Bl?tterteig
    Ü F?LLUNG
    300 g Spinat
    1 Zwiebel
    20 g Butter
    1 cn Pelati
    - a 400 g
    150 g Greyerzer K?se, dezent
    - gerieben
    150 g Greyerzer K?se, mild
    - gerieben
    1 Ei
    Salz
    Pfeffer
    Ü Eigelb
    1 Eigelb
    - vermischt mit
    1 tb Rahm
    Ü -
    - _berarbeitet f?r Kalorio


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