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    1. DAMPFL: Germ mit ca. 1 Essl. Zucker, 2 Essl. Mehl und 3 Essl. Milch
    glatt r?hren, etwas Mehl daraufstreuen und zur doppelten H?he
    aufgehen lassen.

    2. In einem Weitling Mehl und abgeriebene Zitronenschale vermischen.
    Gr?bchen machen, Dampfl, Butter und Dotter eingiessen und verr?hren;
    Milch dazugeben und den Teig so lange schlagen, bis er Blasen wirft
    und
    sich vom Kochl?ffel l?st.

    3. Teig aufgehen lassen, zusammenschlagen und nochmals abschlagen.

    4. Teig auf einem bemehlten Tuch fingerdick auswalken, Zucker und
    Rosinen darauf verteilen, mit Zimt bestreuen, wie einen Strudel
    einrollen und mehrmals eindrehen.

    5. Eine Kasserolle befetten und bemehlten, Teig einlegen, aufgehen
    lassen, in das gut vorgeheizte Rohr schieben und bei Mittelhitze 50
    bis
    60 Minuten backen.

    Zeitdauer: 120 Min Schwierigkeitsgrad: leicht Portionen: kJoules/
    kcal: 1298/310 Fett: 12 g

    :Stichworte: K?rnten
    :Stichworte: Kuchen
    :Erfasser/Name: Heidi Lunzer
    :Erfasst am: 8.4.1
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    0.5 kg Mehl
    125 g Butter, zerlassen
    100 g Zucker
    3 Dotter
    20 g Germ
    375 ml Milch
    100 g Rosinen
    1 Zitrone/Schale
    1 Kaffeel. Zimt
    Ü F_R DIE KASSEROLLE-
    Butter und Mehl
    Ü -
    - THEA Kochbuch Nr. 4
    - Gepostet von: Heidi Lunzer
    - Erfasst von Heidi Lunzer
    - Erfasst von Heidi Lunzer


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