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    11.04.57 paprika-huhn
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    		   Gefluegel , Huhn , Braten
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    Man brate ein zartes Huhn auf die uebliche Weise in Butter, lasse es
    aber nicht zu braun werden, teile es dann je nach Groesse in 4 oder
    6 Teile und stelle sie warm. - Man lasse eine sehr fein gehackte
    Zwiebel und einen Teeloeffel Paprika in der Bratbutter duensten,
    dann mit wenig Wasser oder Fleischbruehe aufkochen, fuege reichlich
    dicke saure Sahne, die mit etwas Speisestaerke verruehrt wurde,
    hinzu, schmecke mit Salz und eventuell noch Paprika ab. Um die rote
    Farbe zu verstaerken, gibt man etwas Tomatenmark in die Sauce, das
    aber keinesfalls vorschmecken darf. - Man lege die Huehnerstuecke in
    die Sauce, lasse sie einige Minuten darin ziehen. Dazu serviert man
    Reis.
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    1 Poularde, kuechenfertig
    3 tb Butter
    1 md Zwiebel
    1 ts Paprika, edelsuess
    2 pk Saure Sahne
    1 ts Speisestaerke
    1 ts Tomatenmark
    Fleischbruehe
    Ü ERFASST VON-
    - Micha Eppendorf
    - 20.01.2000
    Ü -
    - Joh. Mario Simmel: Es mus
    - nicht immer Kaviar sein.


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