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    Aubergine in 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen. 1/4 Stunde
    beiseite stellen. Danach m
    it K?chenpapier abtupfen. In einer beschichteten Pfanne das Fett erhitzen,
    Auberginenscheiben auf 2 o
    der Automatik-Kochplatte 7-9 darin von beiden Seiten braten, dann die
    Kochplatte auf 1/2 oder Automat
    ik-Kochplatte 1-2 zur?ckschalten.

    Eier mit Sahne und Gew?rzen verquirlen und ?ber die Auberginenscheiben
    giessen, Deckel auflegen und d
    ie Eimasse fest werden lassen. Auf eine Platte st?rzen und servieren.

    20 g Eiweiss, 49 g Fett, 12 g Kohlenhydrate, 2490 kJ, 594 kcal.
    * Quelle: Winke & Rezepte 8 / 94 der Hamburgischen Electricit?ts-Werke AG
    Erfasser: Lothar
    Datum: 10.04.1995
    Stichworte: P2, Eier, Omelette, Auberginen

    Stichworte: Zutaten, Gem?se, Eier, Auberginen, P2, Omelette
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    Ü -F?R 2 PORTIONEN-
    1 kl. Aubergine (250 g)
    0.5 ts Salz
    30 g Butter oder Margarine
    3 Eier
    3 tb Sahne
    1 Msp. Muskat
    Salz
    Pfeffer


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