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K?rbis-fisch-lasagne
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Fisch , Teigwaren
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 : Vor- und zubereiten: ca. 50 Minuten
: Gratinieren: ca. dreissig Minuten
(*) f?r eine weite ofenfeste Form von ca.2 1/2 Litern, gefettet,
reicht f?r vier Personen Bechamel: Butter warm werden lassen. Mehl
unter R?hren mit dem Schwingbesen bei mittlerer Hitze d?nsten, das
Mehl darf keine Farbe annehmen. Pfanne von der Platte ziehen. Milch
und
Rahm auf einmal dazugiessen, unter R?hren aufkochen, Hitze reduzieren,
w?rzen, bei kleiner Hitze unter gelegentlichem R?hren ca.zehn Minuten
k?cheln, bis die Sauce s?mig ist.
K?rbissauce: -l warm werden lassen, Knoblauch and?mpfen.
K?rbisw?rfel mitd?mpfen, Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze
reduzieren, Fl?ssigkeit zur H?lfte eink?cheln, w?rzen.
Fisch mit Haushaltpapier trockentupfen, w?rzen. Einschichten: ca.
sechs Essl?ffel Bechamelsauce in die vorbereitete Form geben, drei
Lasagnebl?tter darauflegen, 1/4 der K?rbisw?rfel, dann 1/3 des
Fisches darauf legen. So weiterfahren,bis alles aufgebraucht ist. Mit
K?rbisw?rfel und Bechamelsauce abschliessen.
Gratinieren: ca. dreissig Minuten in der Mitte des auf 200 Grad
vorgeheizten Ofens.
:Stichworte: Fisch
:Stichworte: K?rbis
:Stichworte: Lasagne
:Stichworte: Teigware
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 400 g Tiefgek?hlte Seehecht
- R?ckenfilets, aufgetaut
l?ngs halbiert
0.5 geh. TL Salz
0.5 geh. TL
- Fischgew?rzmischung
12 Weisse Lasagnebl?tter
- nicht vorgekocht
Ü -BECHAMELSAUCE-
2 tb Butter
2 tb Mehl
0.5 l Milch
180 ml Rahm
Muskat
1 Pfeffer
Pfeffer
Ü K_RBISSAUCE
1 tb Oliven?l
2 Knoblauchzehen; gepresst
800 g K?rbis; in ca.1cm grossen
- W?rfeln, ergibt ca.
650 g K?rbisfleisch
0.2 l Gem?sebouillon
1 geh. TL Salz
Pfeffer
Ü REF
Betty Bossi, Telescoop
- Vermittelt von R.Gagnaux
Ü -
- Gepostet von: Rene
- Gagnaux
- _berarbeitet f?r Kalorio
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