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K?rbiseintopf mit linsen
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Suppe , Gem?se
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 1. Gew?rze in einem M?rser fein zerstossen und mit 2 El -l zu einer
Paste verr?hren. Fischfilets in 3 cm grosse St?cke schneiden und mit
der H?lfte der Paste einreihen. Zugedeckt kalt stellen.
2. Den K?rbis sch?len, entkernen und in 2-3 cm grosse St?cke
schneiden. Knoblauch und Schalotten fein w?rfeln. Porree putzen, das
Weisse und Hellgr?ne in Ringe schneiden, waschen und abtropfen lassen.
Linsen in einem Sieb kalt absp?len und abtropfen lassen. Joghurt mit
Petersilie verr?hren. K?rbis, Schalotten und Knoblauch in 2 El -l
ohne Farbe and?nsten. Mit Curry best?uben, mit Wermut abl?schen und
mit Fischfond auff?llen. Zugedeckt 30 Minuten bei mittlerer Hitze
garen. Nach 15 Minuten Linsen, Porree und restliche Gew?rzpaste
dazugeben und bei halb geschlossenem Topf zu Ende garen.
3. Seeteufelst?cke in einer beschichteten Pfanne bei starker Hitze im
restlichen -l 3-4 Minuten rundum braten. Mit Salz w?rzen und in den
Eintopf geben. Den Eintopf jetzt nicht mehr kochen lassen und den
Fisch
nur noch 5 Minuten darin gar ziehen lassen. Den Eintopf mit Salz,
Pfeffer und Limettensaft abschmecken und mit dem Petersilienjoghurt
servieren.
: Zubereitungszeit 1 Stunde
: Pro Portion 28 g E, 19 g f, 26 g KH = 396 kcal (1657 k))
:Stichworte: Einfach
:Stichworte: Eintopf
:Stichworte: Gem?se
:Stichworte: H?lsenfr?chte
:Erfasser/Name: Ilka Spiess
:Erfasst am: 30.10.2003
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 1 tb Fein gehackter frischer
- Ingwer
6 Kardamomkapseln
1 sm Zimtstange
0.5 ts Kurkuma
4 Nelken
5 tb -l
400 g Seeteufelfilet
600 g K?rbis (z. B. Muskatk?rbis)
1 Knoblauchzehe
80 g Schalotten
80 g Porree
100 g Rote Linsen
150 g Sahnejoghurt
1 tb Scharfes Currypulver
1 ts Scharfes Currypulver
4 tb Trockener wei?er Wermut
400 ml Fischfond
Salz und Pfeffer aus der
- M?hle
2 tb Limettensaft (evtl. mehr)
Ü -
- essen & trinken November
- 2003
- Gepostet von: Ilka Spiess
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Ilka Spiess
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