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Auberginen-hackfleisch-auflauf mit joghurtsauce
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Teigwaren , Fleisch , Milchprodukte
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 Die Auberginen l?ngs in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz
bestreuen und 30 Minuten stehen lassen. Br?tchen f?r den Hackteig in
lauwarmem Wasser einweichen. Inzwischen Zwiebeln und Knoblauch in
Nuss?l and?=6E= sten.
Schafsk?se hacken. 1 El vom K?se und 1 El der Mandelstifte zur Seite
stellen. Hackfleisch, Mandeln und Schafsk?se, Zwiebeln und Knoblauch,
Eier= und ausgedr?cktes Br?tchen vermengen, mit den Gew?rzen
abschmecken.
Auberginen mit K?chenkrepp abtupfen und in heissem -l von beiden
Seiten= kurz braun braten, auf K?chenkrepp abtropfen lassen. Aus dem
Hackteig R?llchen formen, diese portionsweise in die Auberginen
einrollen und abwechselnd mit den Tomatenscheiben in eine feuerfeste
Form setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200=A2C eine Stunde garen.
Vor dem Servieren mit dem restlichen K?se= und den Mandelstiften
bestreuen.
Dazu Fladenbrot und kalte Joghurtsauce servieren. F?r die Sauce
Joghurt und Schmand mit dem Schneebesen verr?hren und mit Salz und
Pfeffer pikant abschmecken.
:Stichworte: Auberginen
:Stichworte: Auflauf
:Stichworte: Hackfleisch
:Stichworte: K?se
:Stichworte: N?sse
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: Ü AUFLAUF
1 kg Auberginen
Salz
1 Br?tchen
2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
2 Nu??l
80 g Mandelstifte
150 g Schafsk?se (z.B. Brebiol)
750 g Rinderhack oder Lammhack
2 Eier
Tabasco
Piment, gemahlen
Nelken, gemahlen
Oliven?l
0.12 l Oliven?l
4 Tomaten
Ü -JOGHURTSAUCE
400 g Vollmilchjoghurt
100 g Schmand o. Creme fraiche
Salz
Pfeffer
Ü -
- Gepostet von: Hans Pelke
- Email:
- Hanspelke@Os.maus.de
- _berarbeitet f?r Kalorio
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