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Auberginen-hackfleisch-auflauf mit joghurtsauce
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Teigwaren , Fleisch , Milchprodukte
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 Die Auberginen laengs in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz
bestreuen und 30 Minuten stehen lassen. Br¸tchen fuer den Hackteig in
lauwarmem Wasser einweichen. Inzwischen Zwiebeln und Knoblauch in
Nuss¸l andue=6E= sten.
Schafskaese hacken. 1 El vom Kaese und 1 El der Mandelstifte zur Seite
stellen. Hackfleisch, Mandeln und Schafskaese, Zwiebeln und Knoblauch,
Eier= und ausgedruecktes Br¸tchen vermengen, mit den Gewuerzen
abschmecken.
Auberginen mit Kuechenkrepp abtupfen und in heissem -l von beiden
Seiten= kurz braun braten, auf Kuechenkrepp abtropfen lassen. Aus de
m
Hackteig R¸llchen formen, diese portionsweise in die Auberginen
einrollen und abwechselnd mit den Tomatenscheiben in eine feuerfeste
Form setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200=A2C eine Stunde garen.
Vor dem Servieren mit dem restlichen Kaese= und den Mandelstiften
bestreuen.
Dazu Fladenbrot und kalte Joghurtsauce servieren. Fuer die Sauce
Joghurt und Schmand mit dem Schneebesen verruehren und mit Salz und
Pfeffer pikant abschmecken.
:Stichworte: Auberginen
:Stichworte: Auflauf
:Stichworte: Hackfleisch
:Stichworte: Kaese
:Stichworte: Nuesse
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: Ü AUFLAUF
1 Ü Auberginen
Salz
1 Br¸tchen
2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
2 Nu»¸l
80 g Mandelstifte
150 g Schafsk§se (z.B. Brebiol)
750 g Rinderhack oder Lammhack
2 Eier
Tabasco
Piment, gemahlen
Nelken, gemahlen
Oliven¸l
0.12 l Oliven¸l
4 Tomaten
Ü -JOGHURTSAUCE
400 g Vollmilchjoghurt
100 g Schmand o. Creme fraiche
Salz
Pfeffer
Ü -
- Gepostet von: Hans Pelke
- Email:
- Hanspelke@Os.maus.de
- _berarbeitet f¦r Kalorio
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