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    Recht reife, wei?e, rote oder auch schwarze Johannisbeeren (die letzteren
    f?r sich) werden gewaschen,
    entstielt, aufgekocht, durch ein Haarsieb passiert, gewogen und mit einem
    Zuckerzusatz von 1/2 kg Zu
    cker auf 1 kg Mark bei lebhaftem Feuer unter flei?igem R?hren solange
    gekocht, bis es dick vom L?ffel
    f?llt. Hei? in Gl?ser gef?llt und 10 Minuten sterilisiert.
    Quelle: Rex-Kochbuch mit gr?ndlicher Anleitung zur Bereitung :
    s?mtlicher Hauskonserven, von Fr
    au Emilie L?sel, : Wanderlehrerin, Aussig erfa?t: Sabine Becker, 1.
    Januar 1999

    Stichworte: Zutaten, Fr?chte
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    4 kg Johannisbeeren; Mark davon
    2 kg Zucker


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