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Johannisbeerkuchen mit eiscreme
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Kuchen , Backwerk , Pralinen
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 Den Hefeteig d?nn ausrollen. Die Johannisbeeren abtropfen lassen. Aus dem
Saft mit dem Puddingpulver
und dem Zucker nach Grundrezept einen Pudding kochen (verringerte
Fl?ssigkeitsmenge!), etwas abk?hlen
lassen und die Fr?chte darunter mischen. Eventuell mit roter Kuchenfarbe
kr?ftiger f?rben. Diese Mas
se auf der Kuchenplatte verteilen und backen. Ausk?hlen lassen. F?r die 1
/2Eiscreme1/2 aus Wasser, Z
cker und Vanillepuddingpulver einen steifen Pudding kochen. In die hei?e
Masse die Butter r?hren und
den Weinbrand zuf?gen. Etwas abk?hlen lassen. Ein Ei unterarbeiten. Das
Kokosfett wei?cremig schlagen
und den Pudding unter st?ndigem R?hren l?ffelweise dazugeben. Diese wei?e
Creme auf die Johannisbeer
masse streichen und nach dem Festwerden mit einem Schokoladengu? ?berziehen.
Daf?r die Schokolade im
Wasserbad schmelzen und das zerlassene Kokosfett sowie das ?l zuf?gen. D?nn
auf die 1/2Eiscreme1/2 ge
ben.
Backzeit: 20 Minuten Hitze: 180? -200? C
Ein sehr beliebtes Rezept! Optisch und geschmacklich einer der besten Kuchen
. Allerdings ein wenig z
itaufwendig
:Stichworte : Johannisbeere, Kuchen, Th?ringen :Notizen (**) : :
: Gepostet von:
Alfred J?ger
Stichworte: L?nder, Zutaten, Zubereitungsart, Deutschland, Fr?chte, Kuchen,
Johannisbeeren, Th?ringen
, Beeren, Johannisbeere, :Notizen, :, (**), Gepostet, von:, Alfred, J?ger
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: Hefeteig nach Grundrezept
- 1, halbe Menge f?r ein
- Kuchenblech
2800 g Johannisbeeren aus der
- Konserve
(etwa ein 1 1/5 l Glas
- oder zwei kleinere)
1500 ml Saft (evtl. mit Wasser
- auff?llen)
4 rotes Puddingpulver
- (Himbeergeschmack)
20 Zucker
rote Kuchenfarbe
1 l Wasser
8 Puddingpulver
4 Puddingpulver
- Vanillegeschma
500 g Butter
12 Gl?schen Weinbrand
4 Ei
500 g Kokosfett
Ü -SCHOKOLADENGU?:-
600 g Bittere Schokolade
200 g Kokosfett
4 ?l
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