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    Mandeln fein mahlen. Die Vanilleschoten aufschlitzen, das Mark heraus
    kratzen und zu den Mandeln gebe
    n. Mit Bittermandel?l, Amaretto und Joghurt gr?ndlich verr?hren, beiseite
    stellen. Den Zucker mit 6 E
    l Wasser im offenen Topf 1 Minute sprudelnd kochen lassen. Die Eigelb mit
    den Quirlen des Handr?hrers
    auf h?chster Stufe schaumig aufschlagen. Den Zuckersirup ganz kurz abk?hlen
    lassen, dann in kleinen
    Portionen unter die Eimasse schlagen. Wenn der ganze Sirup untergemischt ist
    , noch 5 Minuten weiter
    chlagen, bis die Masse dick und cremig ist. Schliesslich mit der
    Joghurtmasse mischen und in einer gr
    ossen oder sechs kleinen Formen im Gefrierger?t fest werden lassen. Vor dem
    Servieren 30 bis 45 Minut
    en im K?hlschrank antauen lassen. Mit Birnen -Trauben- Grapefruit- Kompott
    servieren.

    Quelle: essen & trinken 12/85 Poster: Joachim Klang

    Stichworte: Men?folge, Nachspeise, Eis
    :Datum : 11.12.2006
    Shoppingtipp:
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