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    Auberginen mit lammfleisch/ islim kebabi
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    		   Fleisch
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    Die Auberginen waschen, der L?nge nach in 1,5 cm dicke Scheiben
    schneiden (mit der Brotschneidmaschine kann man alle Scheiben gleich
    dick schneiden). 1 Stunde in stark gesalzenes Wasser einlegen, danach
    mit K?chenkrepp trockentupfen. Das -l erhitzen und die Auberginen auf
    beiden Seiten goldgelb backen. Auf K?chenkrepp abtropfen lassen. Das
    gew?rfelte Lammfleisch in Margarine 10 Minuten braten. Die Schalotten
    fein schneiden, dazugeben und weiter braten.
    Die Tomaten sch?len, klein schneiden und dazugeben. Salz, Pfeffer und
    das Wasser zugeben. Bei schwacher Hitze weiter kochen bis das Fleisch
    durch ist. Jeweils 2 gebackene Auberginenscheiben kreuzweise
    ?bereinander legen, einige Fleischw?rfel in die Mitte des Kreuzes
    legen und die Enden von vier Seiten ?bereinanderklappen. In Scheiben
    geschnittene Paprikaschoten darauflegen und mit einem Zahnstocher
    befestigen. Die Auberginentaschen auf ein Backblech nebeneinander
    legen
    und leicht gesalzenes Wasser darauf giessen. Ca. 30 Minuten bei 200
    Grad garen.

    :Stichworte: Aubergiene
    :Stichworte: Lamm
    :Stichworte: T?rkei
    :Erfasser/Name: R. Liebhauser
    :Erfasst am: 24.9.1
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    1 kg Lammfleisch
    100 g Schalotten
    3 lg Fleischtomaten
    Salz
    Pfeffer
    0.5 l Wasser
    1 tb Margarine
    5 (-6) L?ngliche Auberginen;
    - ca.
    zum Braten
    Ü -
    - Gepostet von: Ralph
    - Liebhauser
    - _berarbeitet f?r Kalorio


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