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    Auberginen mit kr?utersauce
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    		   Kartoffel- , Gem?segerichte
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    Auberginen in zwei Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Wein mit einem
    Essl?ffel gehackten Basilikumb
    l?ttern und Salz mischen und ?ber die Auberginenscheiben giessen. Etwa
    dreissig Minuten stehen lassen
    , dabei einmal wenden. Abgetropfte Zitronenscheiben trockentupfen und in
    heissem ?l bei mittlerer Hit
    ze von beiden Seiten goldbraun braten. F?r die Sauce Creme fraiche und
    restliche Kr?uter im Mixer ode
    r mit dem Schneidestab des Handr?hrger?tes verschlagen. Mit Zitronensaft,
    Salz und Weinbrand abschmec
    ken. Sauce zu den warmen (oder kalten) Auberginenscheiben servieren.
    * Pro Portion ca. 320 Kalorien / 1340 Joule * Newsgroups: zer.t-netz.essen
    Erfasser: Unbekannt
    Datum: 01.05.1993
    Stichworte: ZER, Auberginen, Gem?segerichte

    Stichworte: Zutaten, Gem?se, Auberginen, Gem?segerichte, ZER
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    Ü F?R VIER PORTIONEN
    500 g Auberginen
    100 c Weisswein oder verd?nnter
    - Zitronensaft
    0.5 bn Basilikum
    Salz
    ?l zum Braten
    1 Becher Creme fraiche (150
    - g)
    0.5 bn Glatte Petersilie
    0.5 Zitrone
    evtl. 1 El. Weinbrand


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