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Auberginen mit kr?uter-sbrinz-paste
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Milchprodukte , Vorspeise
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 Auberginen l?ngs halbieren, salzen und dreissig Minuten Wasser ziehen
lassen.
Auberginen kalt absp?len, trockentupfen und mit Bratcreme bestreichen.
Mit der Schnittfl?che nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech
geben. In der Mitte des auf 180 oC vorgeheizten Ofens ca. vierzig
Minuten weich backen.
F?r die Paste Kr?uter, Sbrinz, Pinienkerne und Knoblauch p?rieren.
Mit so viel -l wie n?tig zu einer festen Paste mischen, w?rzen.
Die Auberginen auf dem R?cken mit einem S?gemesser 3 bis 4 mal so
einschneiden, dass sie noch zusammenhalten. Die Paste in die
Einschnitte verteilen.
Die Auberginen auf Tellern anrichten. Mit Cherrytomaten garnieren.
Dazu passt eine Tomatensauce. Schmeckt auch kalt.
:Stichworte: Aubergine
:Stichworte: K?se
:Stichworte: Vorspeise
:Stichworte: Warm
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 4 md Auberginen
Salz
Bratcreme; Bratbutter
Ü -PASTE-
50 g Gemischte Kr?uter; z.B.
- Basilikum, Minze,
glatte Petersilie
75 g Sbrinz; gerieben
2 tb Pinienkerne
1 Knoblauchzehe; gepresst
Salz
Pfeffer
Ü -GARNITUR
Cherrytomaten; halbiert
Ü K?seorganisation Schweiz
K?seorganisation Schweiz
- August 2004
Vermittelt von R.Gagnaux
Ü -
- Gepostet von: Rene
- Gagnaux
- _berarbeitet f?r Kalorio
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