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    Auberginen mit kalbfleisch (melitsanes me kreas)
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    		   Kartoffel- , Gem?segerichte
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    Die Auberginen l?ngs halbieren und aush?hlen. Das Fruchtfleisch in kleine
    St?cke schneiden, das Kalbf
    leisch in kleine W?rfel. Die Zwiebel sch?len und ebenfalls w?rfeln. Die
    Knoblauchzehe sch?len und kle
    inhacken. 2 Tomaten heiss ?berbr?hen, h?uten und im Mixer zerkleinern. 4 EL
    Oliven?l erhitzen und das
    Auberginenfleisch darin 10 Min. unter R?hren braten. Die St?cke aus der
    Pfanne nehmen und abtropfen
    lassen. Ins Brat?l den restlichen EL ?l geben. Die Zwiebel und Fleischw?rfel
    unter Umwenden darin anb
    raten. Das Fleisch salzen und pfeffern. Den kleingehackten Knoblauch die
    zerkleinerten Tomaten und da
    s mit Wasser anger?hrte Tomatenmark zugeben. Das Fleisch zugedeckt bei
    mittlerer Hitze 30 Min. schmor
    en lassen. Die Auberginenst?cke zum Fleisch geben alles mischen und in die
    Auberginenh?lften f?llen.
    Den Ofen auf 220 GradC vorheizen. Die gef?llten Auberginenh?lften in eine
    feuerfeste Pfanne geben und
    mit je 1 Tomatenscheibe belegen und mit dem geriebenen K?se bestreuen. Das
    Gericht 20 Min. im Backof
    en garen.
    Zubereitungszeit 25 Min. Garzeit 1 Stunde * aus Echt
    grichisch kochen von Adelheid
    Vossiniotis
    Erfasser: andrea ladner
    Datum: 02.09.1998
    Stichworte: Auberginen, griechisch, Kalbfleisch

    Stichworte: L?nder, Zutaten, Fleisch, Europa, Gem?se, Griechenland,
    Auberginen, Kalb, griechisch
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    1 kg Auberginen
    500 g Kalbfleisch
    1 Zwiebel
    1 Knoblauchzehe
    3 Tomaten
    5 tb Oliven?l
    Salz und Pfeffer
    0.5 c Wasser
    1 ts Tomatenmark
    100 g Geriebener Parmesan


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