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    Auberginen mit joghurt
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    		   Kartoffel- , Gem?segerichte
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    Die Auberginen auf einem St?ck Alufolie im 225 Grad heissen Ofen etwa 30
    Minuten backen, bis sie inne
    n gut weich sind. Soweit abk?hlen lassen, dass man sie ber?hren kann, dann
    die Haut abziehen, Das Fru
    chtfleisch grob hacken.

    Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Die Chilis und Gew?rze im M?rser
    zerstossen.

    In einer Pfanne oder im Wok das Butterschmalz erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch
    und Ingwer darin anbraten
    . Gew?rze hinzuf?gen und alles kurz anr?sten, schliesslich das
    Auberginenfleisch dazugeben. Salzen mi
    t Zucker w?rzen und 5 Minuten d?nsten. Zum Schluss den Joghurt einr?hren und
    Korianderbl?tter dar?ber
    streuen. Sofort zu Tisch bringen
    ** From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller) Date: Fri, 17 Jun 1994
    Erfasser: Bollerix
    Datum: 04.08.1994
    Stichworte: Auberginen, Wok, Asien

    Stichworte: L?nder, Zutaten, Zubereitungsart, Asien, Gem?se, Werkzeug,
    Auberginen, Wok
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    2 St Auberginen, mittelgross
    2 St Zwiebeln
    5 St Knoblauchzehen
    1 St Ingwer; 2 cm
    3 St getrocknete Chilis;
    - bis 5 geht auch noch
    1 ts Kreuzk?mmel
    0.5 ts Pfefferk?rner
    0.5 ts Currypulver
    3 tb Butterschmalz
    Salz
    0.5 ts Zucker
    150 g Joghurt
    Koriandergr?n


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