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    Ishigakiyose, frischer rahm mit azuki-bohnen
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    		   Desserts
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    (*) Azuki-Bohnen sind klein, rot und schmecken ziemlich nichtssagend, bis
    man das Richtige mit ihnen
    tut und sie - zum Beispiel - in Dessertgerichten einsetzt.
    Die Bohnen ?ber Nacht einweichen, in ungesalzenem Wasser weich kochen,
    abgiessen und mit Zucker und S
    alz w?rzen. So lange weitergaren, bis der Zucker geschmolzen ist.
    Den Rahm mit der zerst?ckelten Gelatine erw?rmen. Umr?hren, bis die Gelatine
    sich aufgel?st hat. Alle
    s in eine flache Form (Kuchenform) giessen und etwas abkalten lassen.
    Die Azuki-Bohnen dar?ber streuen und einsinken lassen. Mit Klarsichtfolie
    bedeckt im K?hlschrank erst
    arren lassen. Vor dem Servieren in W?rfel schneiden.
    :Fingerprint: 21416501,101318701,Ambrosia

    Stichworte: L?nder, Asien, Japan
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    20 g Azuki-Bohnen; (*)
    20 g Zucker
    0.5 pn Salz
    60 ml Vollrahm
    0.5 sl Gelatine
    - Rubrik von Michael
    - Merz - Meyer's 20/2000 -
    - Sala Ruch - Umgew. von
    - Rene Gagnaux


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