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Attempto - maultaschen mit eier-kr?uterk?se-sauce
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Backen , Milchprodukte , Teigwaren
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 Maultaschen in heisser Rinderbouillon etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Eiersauce: Butter oder Margarine in der Kasserolle schmelzen,
kleingehackte Zwiebeln hineingeben und leicht and?nsten.
Instantmehl einr?hren undd sofort mit Bouillon und Sahne oder Milch
auff?llen. Bei kleinem Feuer st?ndig r?hren, bis Blasen entstehen,
dann vom Feuer nehmen. Zun?chst Eigelb und Zitronensaft, danach
Kr?uterk?se und Petersilie einr?hren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und
Zucker abschmecken.
Maultaschen aus der heissen Bouillon nehmen, entweder portionsweise
auf
tiefe Teller oder in eine gro0e Sch?ssel geben und dann die Eiersauce
dar?bergiessen. Petersilie daraufstreuen.
Dazu Salate aller Art oder auch nur Kartoffelsalat, als Getr?nk Bier
und als Nachtisch Fr?chtejoghurt reichen.
Spruch: Mit dr Gabel isch a Ehr, mit em L?ffel kriagt mr mehr.
:Stichworte: Ei
:Stichworte: K?se
:Stichworte: Maultasche
:Stichworte: Teigtasche
:Stichworte: Teigware
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 12 Maultaschen
2 l Rinderbouillon
1.5 tb Butter oder Margarine
2 Zwiebeln; kleingehackt
2.5 tb Instantmehl
0.5 l Bouillon
0.25 l Sahne oder Milch
5 Eigelb; mittlere Gr??e
0.75 tb Zitronensaft
200 g Kr?uterk?se
Salz, Zucker, Pfeffer
Muskat
1 bn Petersilie; fein gehackt
Ü ERFASST VON ULLI FETZER
- Schw?bisches
- Schw?bisches
- Maultaschenb?c
Matth?s, Stuttgart
Ü -
- Gepostet von: Ulli Fetzer
- Email: ufetzer@gmx.de
- _berarbeitet f?r Kalorio
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