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Asien-gemuesezwiebeln
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Gem¦se , Sonstiges
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 Die Zwiebeln schaelen, einen Deckel abschneiden und das Innere mit
einem Messer kreuzweise einschneiden, dabei darauf achten, dass die
aeusseren beiden Zwiebelschichten nicht verletzt werden.
Das Innere mit einem Kugelausstecher herausl¸sen und klein hacken.
M¸hre schaelen, Selleriestange putzen, waschen und in kleine Wuerfel
schneiden.
20 g Fett in einer Kasserolle erhitzen und die Zwiebel-, M¸hren und
Selleriewuerfel darin anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Die Shiitakepilze in kleine Stuecke schneiden, in dem restlichen Fett
ebenfalls anschwitzen und wuerzen. Bruehe mit Ingwer, Re
iswein,
Sojasauce und Sherryessig zum Kochen bringen und aufkochen lassen.
Den Ofen auf 200GradC vorheizen. Reis, Gemuese, Pilze und Sauce
gruendlich miteinander vermischen und noch einmal mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Die ausgeh¸hlten Zwiebeln nebeneinander in eine gefettete Auflaufform
stellen und mit der Reismischung fuellen.
Zugedeckt in 45 Minuten gar backen, dabei nach 30 Minuten den Deckel
abnehmen und offen fertiggaren.
:Stichworte: Backofen
:Stichworte: Gefuellt
:Stichworte: Gemuese
:Stichworte: Vegetarisch
:Erfasser/Name: Ilka Spiess
:Erfasst am: 15.5.2
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 4 Gem¦sezwiebeln
1 M¸hre
100 g Staudensellerie
40 g Butter/Margarine
Salz, Pfeffer
150 g Shiitakepilze
0.25 l Rinderbr¦he
1 tb Gehackte Ingwerwurzel
40 ml Reiswein; (Sake)
10 ml Sojasauce
20 ml Sherryessig
100 g Gekochter Basmatireis
Fett; f¦r die Form
Ü -
- _berarbeitet f¦r Kalorio
- _berarbeitet f¦r Kalorio
- Erfasst von Ilka Spiess
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