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Asienduftende chilisauce
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Exotisch , Saucen
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 (*) F?r ein 400-Gramm-Glas Zwiebel und Knoblauch sch?len, w?rfeln
und im heissen -l kr?ftig anbraten. Die Zwiebeln d?rfen dabei ruhig
appetitlich br?unen.
Ingwer sch?len, w?rfeln und zuf?gen. Mit Wasser abl?schen, Zucker
zuf?gen, ebenso die gesch?lten, grob gehackten Fr?chte und Chilis.
Zugedeckt eine halbe bis ganze Stunde weich kochen. In einem Sieb
abtropfen - den Sud anderweitig verwenden.
Zwiebeln und Chilis im Mixer p?rieren. Falls die Paste jetzt zu fest
sein sollte, soviel vom Sud zuf?gen und mitmixen, bis die Paste die
richtige Konsistenz erreicht hat.
Heiss in ein Glas abf?llen und gut verschlossen kalt stellen.
http://www.wdr.de/tv/service/essen/guk/thema/000809_10.html
:Stichworte: Asien
:Stichworte: Chili
:Stichworte: Einmachen
:Stichworte: Exotisch
:Stichworte: Gew?rze
:Stichworte: Sauce
:Erfasser/Name: rviceZeit - Garten und K?che,
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 1 lg Zwiebel
4 (-6) Knoblauchzehen
2 tb -l
1 Ingwer, daumengross
1 Pflaume
1 Pfirsich
0.12 l Wasser
2 tb brauner oder Palmzucker
200 g frische rote Chilis
Ü -
- Gepostet von: Christina
- Philipp
- "Paprika und Chili",
- WDR 09.08.2000;
- und Bernd
- und Bernd
- Neuner-Duttenhofer
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von rviceZeit - Ga
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