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Indischer nudelsalat
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Salate
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 Nudeln in Salzwasser Bissfest garen. Abgiessen, mit 1 EL Oel mischen.
Haehnchenfleisch in Streifen schneiden. Oel zusammen mit Butter
erhitzen und die Haehnchenstreifen darin goldbraun braten. Noch in der
Pfanne salzen, pfeffern und mit 1 EL Sesamsaat bestreuen. Kurz weiter
braten bis der Sesam Farbe angenommen hat. Haehnchenstuecke zum
Abkuehlen und Entfetten auf Kuechenkrepp legen.
Zwiebel schaelen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen und vierteln.
Bleichselleriestangen in Ringe schneiden.
Pickles und Kichererbsen abgiessen. Aus Joghurt, Apfelessig, Oel,
Ingwerstueckchen, Cumin und Kurkuma eine Salatsosse ruehren.
Die Salatzutaten, ausser den Haehnchenstreifen, mischen, Sosse
vorsichtig unterziehen. Haehnchenstreifen auf dem Salat verteilen. Mit
klein gehackten Korianderblaettchen bestreuen. Zitrone in Schnitze
schneiden und den Salat damit dekorieren.
:Stichworte : Indien, Nudel, Nudelsalat, Salat
:Notizen (*) : Quelle: Internet Nudelnmachengl?cklich
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Sch?fer
:Zusatz : Zubereitungszeit:
: : 30 Min.
: : 485 kcal
: : 2028 kJoule
:Eiwei? : 29 Gramm
:Fett : 16 Gramm
:Kohlenhydrate : 56 Gramm
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 250 g schmale Bandnudeln
1 ts Salz
2 tb ?l
250 g H?hnchenbrustfleisch
1 tb Butter
Salz
Pfeffer
1 tb Sesamsaat
1 rote Zwiebel
2 Tomaten
1 Bleichsellerie
100 g Mixed Pickles (Glas)
200 g Kichererbsen (Dose)
Ü SALATSO?E:-
1 pk Apfelessig
1 tb Apfelessig
4 tb ?l
1 ts frischer fein gehackter
- Ingwer
0.5 ts Cumin (Kreuzk?mmel)
0.5 ts Kurkuma
2 tb Korianderbl?tter (fein
- gehackt)
1 Zitrone
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