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Asiatisches fondue
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Exotisch , Fisch , Fleisch
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 Die Gefl?gelbr?he in einem Topf zum Kochen bringen und mit der
Fischsauce, dem Ingwer und dem Zitronengras abschmecken. Die Br?he in
einen asiatischen Feuertopf giessen. Zuletzt die getrockneten Shrimps
und Pilze in die Br?he geben.
Die verschiedenen Fleischsorten in d?nne Streifen schneiden. Einige
Streifen auf Holzspiesse aufstecken und mit dunkler Sojasauce
marinieren. Die restlichen in einer Schale f?r das Fondue richten.
Die Glasnudeln in kaltem Wasser 10 Minuten einweichen und in kurze
St?cke schneiden. Gem?se in Streifen schneiden.
Beim Fondue gart man die Zutaten, je nach Geschmack, in kleinen
Drahtk?rbchen. Nach dem Garen kann man die Zutaten in verschiedenen
W?rzsaucen tauchen. Zum Abschluss kommen alle ?brig gebliebenen
Zutaten in die Suppe, diese kurz gar ziehen lassen dann gemeinsam
ausl?ffeln.
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2003/12/02/index.ht
ml
:Stichworte: Asien
:Stichworte: Exotisch
:Stichworte: Feste
:Stichworte: Fisch
:Stichworte: Fleisch
:Stichworte: Fondue
:Stichworte: Garnele
:Erfasser/Name: Erfasst von Christina Phil
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 2 l Gefl?gelbr?he
etwas asiatische Fischsauce
etwas Ingwer
Zitronengras
etwas getrocknete Shrimps
getrocknete Pilze
200 g Entenbrust
200 g Garnelen
200 g H?hnerbrust
80 g Glasnudeln
1 Paprika, rot
1 Paprika, gr?n
1 Paprika, gelb
1 bn Fr?hlingszwiebel
100 g Chinakohl
100 g Chinakohl
dunkle Sojasauce
Sweet Chili Sauce
Schaschliksspiesse
Ü -
- Gepostet von: Christina
- Philipp
- Kaffee oder Tee,
- "Fondue",
- SWR 02.12.2003;
- Koch/K?chin: Frank
- Bundschu
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Erfasst von Ch
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